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Título: História e tecnologia culinária : a tradição marmeleira do Planalto
Autor(es): Melo, Jesus Benedito
Palavras-chave: Goiás (Estado), usos e costumes
Doce, produção, Goiás (Estado)
Luziânia (GO), história
Alimento, Goiás (Estado)
Data do documento: 1992
Editor: Brasília : Câmara Legislativa do Distrito Federal (CLDF)
Citação: MELO, Jesus Benedito. História e tecnologia culinária: a tradição marmeleira do Planalto. DF Letras: suplemento cultural do Diário da Câmara Legislativa, v. 1, n.2, p. 3-4, dez. 1992.
Resumo: "Neste artigo, Jesus Mello levanta parte da história da marmelada de Luziânia. Em 1872, a marmelada de Santa Luzia, município berço de Brasília, recebeu o primeiro prêmio, categoria doces, na Exposição Universal de Philadelphia (EUA). D. Pedro II, Imperador do Brasil, exigia-a à mesa. Nos anos 1950 e 1960, detratores de Brasília aproveitavam-se da real tradição marmeleira da região para sugerirem uma grossa "marmelada", insinuação de corrupção ao Governo JK"
URI: http://biblioteca.cl.df.gov.br/dspace/handle/123456789/1475
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